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La
cave de Genouilly
C'est en 1932 qu'est née la Cave des Vignerons de
Genouilly,à l'initiative de quelques
viticulteurs désireux de regrouper leur savoir-faire
et leur expérience,
et de se donner les moyens des enjeux de la
viticulture de demain.
Actuellement, la cave vinifie 100 hectares pour 82
adhérents. |
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Nos
objectifs
Garantir la qualité, la
traçabilité,
et la sécurité alimentaire des produits
de la vigne jusqu'au client.
Mise en
place d'une démarche qualité vigne,
mise en place de la démarche HACCP,
modernisation
constante de l'outil de production,
volonté de certification de l'activité de la cave. |
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Quelques
faits marquants
1932
Création de la Cave de Genouilly
1965-1970
Reconversion du vignoble
Arrachage des variétés de vin de table
Replantationen pinot noir et chardonnay
1981
Création d'un premier magasin de vente
Début de la vente de bouteille
1990
Installation
de jeunes vignerons
Modernisation de l'outil de production
2000
Construction d'un
magasin de vente
et d'un stockage de bouteilles
2004
Mise en place
d'une démarche Qualité
2006
La cave commercialise
environ
50% de sa production en direct
(vrac magasin et bouteilles)
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